Midsommar och Grisfest

En klassisk midsommar och grisfest? Kan detta kombineras? Svaret är JA! Årets version av midsommar på Långön hade ett nytt inslag! Helgrillad spädgris! Grisen köptes i Hötorgshallen i Stockholm och lades i en frigolitlåda med torris och kördes ner till Göteborg! Grisen var rimmad och vägde ca 18 kg. På nätet hittade vi information om hur vi skulle gå till väga. Vi köpte även en ställning så vi kunde spänna upp grisen över elden.

Vi började tidigt på morgonen och grävde en grop och placerade fyra cementstenar i botten.

Vi kryddade grisen med vitlök och svartperppar.

För att få glödande kol eldade vi björkved dels i gropen men också brevid i en gammal skottkärra.

När vi fått glöd, fördelade vi glöden i fyra hörn för att undvika för stark värme i mitten. Grisen satte vi fast på ställningen med ståltråd. KL 10.00 var grisen på plats! Med hjälp av cementstenar stabiliserade vi ställningen, men med möjlighet så att vi "flippa" grisen var 30:e min.

För att undvika att utan blev bränd på mitten, virade vi aluminiumfolie runt grisen.

Efter 7,5 timmar var grisen klar för servering! Resultatet blev över förväntan och var värt allt arbete!


Köttet var mört och saftigt! Helt genomstekt och smakrikt. Vi träffade precis rätt när det gällde kryddning och sälta!

Köttet serverades med tre olika sallader!

Vi kommer att göra om detta! Men nästa gång blir det nog lamm!

Ny brygga och soluppgång på Långön

I helgen var jag på Långön med mor och far. Vädret var minst sagt varierande och det kändes som vi förflyttade oss mellan olika klimatzoner. Svensk försommar helt enkelt!

Nya bryggan kommer snart att vara på plats. Den fasta delen är byggd och den flytande behöver pålas fast i sjöbotten. Inte helt enkelt att pricka in rätt utan att hamna på stenar!

Jag ägnade mig åt at rensa upp och elda bråte! En del av den gamla bryggan tog vi till andra sidan ön där det länge saknats en! Pappa och jag lyckades riktigt bra att få den rak och stadig!

I anslutning till bryggan baksidan har vi sedan nästan 40 år (!!) haft vårt eldningsställe. Vi har haft ett gammalt oljefat, den sk "tunnan" där vi bränt upp allt från gamla kuddar, virke, möbler mm mm! Marken är svart och säkert inte helt fri från diverse kemiska (läs giftiga) ämnen. Jag städade upp detta område, krattade stranden och satte därmed punkt för sopförbränningen! Vi får hitta ett annan plats för detta nu! Som kronan på verket planterade jag lite växter. Skall bli spännande att se om de överlever!

På söndag morgon vaknade jag tidigt. Klockan var 4.30 och solen hade just gått upp och letade sig upp över trädtopparna. Dimman låg trolskt över sjön. Kan det bli vackrare?